Une recette à personnaliser, en remplaçant les champignons par des pommes de terre, du jambon, des légumes…au gré des saisons, de vos goûts et de vos envies !

• 2 pâtes feuilletées (excellent également avec des pâtes brisées)
• 500g de champignons frais
• 100g d’emmental râpé
• 20cL de crème fraîche
• Épices
• 1 jaune d’œuf

Faire revenir les champignons 10mn à la poêle. Hors du feu, ajouter le fromage râpé, la crème et assaisonner.
Placer une des pâtes sur une plaque ou dans un moule (je préfère directement sur la plaque, même si la soudure est moins évidente, et que je crains à chaque fois que la préparation ne s’étale trop). Y déposer la préparation. Recouvrir avec l’autre pâte et souder les bords. Faire un trou au milieu de la pâte du haut, et dorer à l’œuf battu.
Placer au four 30mn Th6.
Déguster chaud ou froid, accompagné de carottes râpées par exemple.