• 1 oeuf
• 150g de sucre (edit : 90-100g suffisent)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 225g de farine
• 1 sachet de levure (ou 1/2cc de bicarbonate)
• 100g de beurre
• 100g de chocolat pâtissier

Battre l’œuf, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu.
Découper des éclats de chocolat (plus économique que d’acheter des pépites de chocolat en sachet^^), et les incorporer à la pâte.
Déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson, et les écraser légèrement.
Faire cuire 10mn Th6.

Remarques :
– Ne pas trop serrer les petites boules sur la plaque de cuisson (je fais 2 voire 3 fournées)
– Au bout de 10mn de cuisson, les cookies semblent encore très mous, mais ils vont durcir un peu en refroidissant. Personnellement j’adore quand les cookies restent fondants à l’intérieur, miam !

Variantes : Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des restes de dragées, des Smarties, des raisins secs… et ajouter de la poudre d’amandes, de coco, de noisette…
Vous pouvez aussi aller jeter un œil à la recette de Cookies aux flocons d’avoine !

Tentative du jour : J’ai nettement diminué le sucre (90g au lieu de 150g) et remplacé la levure par 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude de qualité alimentaire. Suspense…
–> Résultat : délicieux !! A faire, totalement !!