• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200g d’épinards hachés (surgelés, en boîte ou frais)
• 4 œufs
• 1 boîte de thon
• Épices

Hacher l’oignon et le faire fondre doucement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les épinards, l’ail et les épices; laisser cuire 15 min.
Pendant ce temps, émietter le thon égoutté. Battre les œufs et y ajouter le thon, puis la préparation d’épinards. Pour une texture plus agréable, vous pouvez mixer la préparation avant de la verser dans le plat.
Faire cuire 45 min à 240°C (th 8).
Servir chaud, tiède ou froid, avec une salade composée, un bol de soupe…

Beaucoup de variantes : thon/tomates , en ajoutant de la crème ou du lait (attention à ne pas trop en mettre, sinon le flan sera « baveux »).
Ma tentative du jour : un flan thon/patate douce 🙂

Note : Bébé aimera également cette recette (attention à ne pas mettre d’épices trop fortes) !