Voilà une recette végan pour changer des cookies traditionnels !
Petite info pour ceux qui ne connaissent pas, le tahin est une purée de sésame.

• 150g de farine
• 5g de levure (à remplacer par du bicarbonate pour ceux qui le souhaitent)
• 60g de sucre
• 100g de tahin
• 100mL de lait végétal
• 80g de raisins secs ou cranberries
• Graines de sésame pour la déco

Dans un saladier, verser la farine et la levure. Ajouter le sucre puis le tahin. Mélanger avant de verser le lait végétal. Après obtention d’une pâte homogène, ajouter les raisins.
Déposer de petits tas de pâte sur la plaque du four. Ils n’auront pas forcément une jolie forme, mais ce n’est pas grave. Les espacer un peu car ils vont gonfler. Parsemer de graines de sésame.
Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Déguster ces cookies moelleux tièdes.

Vous noterez que la pâte est moins pratique à déposer sur la plaque qu’avec des cookies traditionnels. De même pour les « mouler » avec des emporte-pièces. Mais le résultat est tout aussi bon 🙂

Avec ces quantités, je fais 2 fournées d’une douzaine de cookies.