Pour 16-18 gaufres:

• 250g de farine
• 30g de sucre
• 1 sachet de levure
• 2 œufs
• 50cL de lait
• 50g de beurre
• Arôme : extrait de vanille, amande amère…

Mélanger la farine, le sucre et la levure, puis ajouter les œufs pour obtenir une pâte homogène.
Verser le lait petit à petit, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Incorporer le beurre fondu, puis un arôme de votre choix.
Personnellement, à ce stade, je passe un coup de mixeur plongeant pour que ma pâte soit bien lisse, mais si vous n’avez pas de grumeaux, ce n’est pas nécessaire.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pour au moins 1 heure : elle sera moins liquide.
Confectionner les gaufres dans un gaufrier préchauffé jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
A manger chaud, tiède ou froid, nature, en saupoudrant de sucre, en tartinant de confiture de lait maison, de chocolat fondu, de sirop d’agave…