Pâte à pizza / pissaladière (pour une pizza, pâte épaisse) :

• 250g de farine (blé, riz…)
• 2g de sel
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 sachet de levure boulangère
• 18cL d’eau tiède

Ajouter le sel dans la farine. Mélanger, puis ajouter l’huile.
Dans un bol, diluer la levure dans l’eau tiède puis l’ajouter dans la farine.
Former une belle boule homogène et laisser gonfler pendant 1 heure sous un torchon humide (ou dans un four à peine tiède).
Après le temps de pousse, étaler la pâte sur un plan de travail fariné, et la façonner à la taille de votre plaque de cuisson.
Garnir et faire cuire 25mn Th6.

Pour la garniture de la pizza, mettez tout ce qui vous passera par la tête: sauce tomate ou crème, pesto, fromages, poivrons, champignons, miel, ratatouille, herbes… ou pour des versions non végétariennes, ajoutez du jambon, du chorizo, des anchois, du thon… Vous avez l’embarras du choix !

En ce qui concerne la pissaladière, la pâte reste identique. Il suffit ensuite de faire cuire à feu doux les oignons et de les disposer sur la pâte (et y ajouter des anchois pour ceux qui le souhaitent). Ajouter quelques olives noires.
Au four pendant 30mn Th6, et le tour est joué !

Remarque : Vous pouvez aussi aller jeter un œil sur la page de la fougasse, seule la pâte change, après, c’est à vous de vous amuser pour la garniture !!