• 1 yaourt nature
• 200g de farine sarrasin
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 12cL lait

Dans un saladier, verser le yaourt nature, et y ajouter la farine de sarrasin, la levure et la pincée de sel. Mélanger puis intégrer les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Délayer progressivement avec le lait. Mixer si nécessaire.
Huiler une poêle et y déposer des petits tas de pâte. Les faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.

A déguster tièdes avec un bout de beurre salé, un régal au petit déjeuner ! En version sucrée ou salée !