• 90g de farine de sarrasin
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200g de fromage blanc
• 1 œuf
• Lait pour délayer la pâte

Mélanger la farine et la levure, et y ajouter l’œuf battu.
Ajouter le fromage blanc et mélanger. Diluer un peu avec du lait pour obtenir une pâte moins épaisse.
Laisser reposer au réfrigérateur (ou pas…).
Huiler légèrement une poêle et y déposer de petits disques de pâte.
Faire cuire des 2 côtés et laisser refroidir avant de déguster avec du saumon, une crème à l’aneth, des crevettes…ou tout simplement un peu de beurre quand ils sont encore tièdes !