Guacamole

• 1 avocat bien mûr
• 1 petite tomate
• Quelques tranches de poivron
• Des épices (je prends celles des kits Fajitas/Burritos)

Couper l’avocat en 2, enlever le noyau et récupérer la pulpe dans un bol. L’avocat doit être bien mûr pour que votre guacamole ait du bien goût. Écraser la pulpe avec une fourchette.
Couper la tomate et le poivron en tout petits bouts et les incorporer à la pâte d’avocat.
Ajouter les épices et bien mélanger.
Vous pouvez également ajouter de petits morceaux d’oignon et/ou d’ail pour relever encore plus le mélange.
Servir bien frais.

Tartinade thon kiri échalotes

• 1 boîte de thon
• 2 petites Vache qui Rit
• 1/2 échalote
• Du basilic

Vider le jus de la boîte de thon et placer le bloc dans un bol. Écraser le thon à la fourchette, et y ajouter le fromage. Ciseler l’échalote et le basilic et les ajouter à la préparation. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Servir bien frais.

Vous pouvez remplacer le fromage par un yaourt, du fromage blanc ou de la crème !

Mousse de betterave

• 200g de betteraves cuites
• 2 petites Vache qui Rit
• De la menthe (en feuilles ou en poudre)

Passer les betteraves et le fromage au mixeur. Ajouter la menthe. Bien mélanger.
Mettre au frais pour au moins une heure.

Vous pouvez remplacer le fromage par un yaourt, du fromage blanc ou de la crème !

Tzatziki

• 1 concombre
• 1 yaourt à la grecque (un normal ou du fromage blanc font très bien l’affaire)
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 2 cs d’huile d’olive

Couper le concombre en petits dés (ou le râper).
Ciseler finement l’ail et les feuilles de menthe. Ajouter aux dés de concombre, puis incorporer le yaourt.
Verser l’huile d’olive. Assaisonner au goût. Bien mélanger.
Mettre au frais pour au moins une heure.

Vous pouvez aussi ajouter un peu de jus d’un citron.