Un bon petit plat d’été, léger et frais, à accompagner d’un gaspacho ou d’une salade tomate féta par exemple ! Facile à faire, avec peu d’ingrédients, que demander de plus ?

• 400g de poisson (300g de colin + 100g de saumon donnent un bon résultat)
• 1 oignon
• 1 tomate
• 4 œufs
• 10cL de crème fraîche
• Aromates

Ciseler l’oignon, puis le faire revenir dans un peu d’huile avec le poisson. En fin de cuisson, y ajouter la tomate en dés.
En parallèle, battre les œufs avec la crème et les aromates. Ajouter le poisson à cette préparation. Mixer grossièrement. Verser dans un moule à cake, puis placer au bain-marie au four pour 40mn environ Th6. Laisser refroidir avant de servir (avec pourquoi pas un peu de mayonnaise !).