Un crumble sans beurre ?! Je me suis dit pourquoi pas ! Alors j’ai essayé 🙂

Pour 4 personnes:

• 50g farine
• 50g sucre
• 50g de flocons d’avoine
• 1/2 cc de cannelle
• 40mL d’huile
• 500g de pommes

Préparer le crumble, en mélangeant dans un saladier la farine, le sucre, les flocons d’avoine, la cannelle et l’huile. Ajouter un peu d’eau pour agglomérer un peu le crumble.
Sur votre planche à découper, couper les pommes en dés (vous pouvez garder la peau) et les placer dans un plat. Si vous choisissez d’autres fruits tels que le coing, il vaudra mieux les faire cuire avant. Verser le crumble sur les fruits et enfourner pour 40mn Th6.
Déguster tiède (avec une boule de glace pour les plus gourmands).

Variantes : Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des coings, des fruits rouges…ou un mélange de fruits ! La farine est de préférence sans gluten, et on évitera peut-être les farines trop fortes en goût comme la sarrasin (quoiqu’avec de la farine de châtaigne cela doit être bien goutu !!). D’autres épices que la cannelle peuvent bien sûr être utilisées. Et pourquoi ne pas mettre de la poudre d’amandes, ou de noix de coco !!

Je trouve (et mon mari aussi !) que le crumble n’est pas assez croustillant, et surtout trop friable. Il faudrait peut-être mettre plus d’huile ou de liquide pour agglomérer des pépites (pourquoi pas de l’extrait de vanille…). En tout cas, il n’était pas si mauvais que ça puisqu’il n’y en a plus, et que je n’ai pas eu le temps de faire de photo ! (J’avais fait pomme/coing.)