A la recherche d’inspiration pour les repas à proposer à ma petite famille, je fais le point sur ce que j’ai en stock. Un sac de 2.5kg de pommes de terre, des champignons à finir, de la farce au congélateur… Et si je tentais un hachis parmentier ? Je n’en ai jamais fait, ça doit être long… Et bien pas du tout ! Une belle découverte : des ingrédients souvent disponibles chez moi, et qui ont toutes les chances de plaire même aux enfants, une préparation rapide: un plat qui a tout pour plaire !! C’est parti pour la recette !

Pour 2-3 personnes:

• 500g de pommes de terre
• 300g de farce
• 1 carotte
• 1 oignon
• 5 champignons
• Un peu de sauce tomate
• Herbes de Provence
• 25g de gruyère râpé
• Quelques bouts de beurre

Commencer par faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante. Elles doivent être fondantes. Les écraser grossièrement à la fourchette (ne pas les mixer en purée, comme pour la brandade).
Dans une poêle, faire revenir l’oignon, la carotte et les champignons. Ajouter la farce. Quand la préparation est bien cuite, lier avec la sauce tomate, et assaisonner avec les herbes de Provence.
Sachant que j’avais une farce déjà assaisonnée, je n’ai pas mis beaucoup d’autres choses, mais vous pouvez mettre plus de carottes, de champignons, de l’ail, des tomates fraîches, du poireau selon la saison…
Verser la préparation à base de viande dans un plat à gratin, et recouvrir avec les pommes de terre écrasées. Saupoudrer avec le gruyère, puis déposer de petits bouts de beurre sur le dessus. Enfourner pour 30mn Th6. Déguster avec une salade verte par exemple.

Nota : en réalisant mon hachis, je me suis trompée, j’ai mis la purée en dessous (en plaçant préalablement quelques bouts de beurre dans le fond de mon plat) et la viande par-dessus, mais peu importe, nous avons quand même tout mangé 😉