Pour 2 plats (environ 25x18cm)

• 350g de pruneaux
• 250g de farine
• 100g de sucre
• 4 œufs
• 75cL de lait
• Une noisette de beurre
• Rhum

Laisser macérer les pruneaux une nuit dans le rhum (je rallonge le rhum avec de l’eau pour que tous les pruneaux trempent bien).
Mélanger la farine, le sucre et les œufs dans un saladier.
Faire chauffer le lait à ébullition et y ajouter une noisette de beurre. Transvaser le lait chaud dans le saladier et mélanger sans laisser de grumeaux.
Placer les pruneaux au fond des plats (pas besoin de les beurrer, les fars se détacheront sans problème). Récupérer le liquide de macération et l’ajouter dans le saladier. Mélanger puis verser la préparation sur les pruneaux.
Faire cuire 45mn Th6.
Pour un peu de gourmandise, saupoudrer les fars avec un sachet de sucre vanillé quelques minutes avant la fin de cuisson.
Servir tiède ou froid.