• 400g de crozets au sarrasin
• 100g de bleu (ou Roquefort)
• 10g de crème épaisse
• Noix décortiquées
• Un peu de gruyère

Faire cuire les crozets dans l’eau pendant 10-15mn. Pendant ce temps, préparer une sauce en faisant fondre le bleu avec la crème. Verser les crozets dans la sauce et ajouter les noix. Bien mélanger puis transvaser dans un plat à gratin. Saupoudrer avec un peu de gruyère pour gratiner et enfourner pour 20mn dans un four préchauffé à 180°C.

Remarque : nous ne sommes pas de petits mangeurs, et savourons ce plat à 2 adultes et un bébé de 2 ans, accompagné d’un verre de vin (ou deux, hic !) et apprécions une bonne mousse au chocolat après, sans se sentir trop lourds.

Une variante testée pendant les vacances : des crozets avec une sauce fromage faite maison (mimolette, tomme, un peu de lait d’amande) et des champignons revenus à la poêle, le tout dans une grosse casserole: délicieux aussi, et pas besoin de four !!