Catégorie : Pour les bébés

Gâteau au chocolat hyper simple (2 ingrédients)

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Un gâteau avec de la carotte, rien de très exceptionnel. Mais quand la carotte ne s’associe qu’à un seul autre ingrédient, la curiosité me pique ! Pas de farine, pas d’œuf, seulement 2 ingrédients et pas de cuisson, on va tester !

  • 450g de carottes
  • 250g de chocolat

Tailler les carottes et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Récupérer l’eau de cuisson pour un autre usage (refaire cuire des légumes, boire le bouillon…).
Faire fondre le chocolat, puis l’ajouter aux carottes. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
Verser dans un plat , puis placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Résultat: La texture après réfrigération est surprenante, un peu comme une mousse très ferme, mais qu’on peut tenir entre les doigts. Le gâteau est bon, pas trop sucré, on ne sent pas la carotte. Une bonne solution pour faire manger des légumes aux enfants 🙂

« Cake » aux lentilles corail

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Une idée originale pour faire manger des lentilles aux enfants et aux bébés !

  • 300g de lentilles corail sèches
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 125g de yaourt nature
  • 150g de fromage frais type Philadelphia
  • 30ml d’huile
  • Persil
  • Graines de sésame
  • Epices : paprika, curry…au choix

Faire tremper les lentilles dans de l’eau pour 1 heure minimum.
Egoutter et rincer, puis ajouter les œufs et la levure. Bien mélanger.
Incorporer le yaourt et le fromage frais, puis l’huile. Mixer le tout pendant plusieurs minutes.
Ajouter le persil, le sésame et les épices, et bien mélanger.
Verser dans un plat à tarte, saupoudrer de graines de sésame et faire cuire 40mn à 180°C.

Le résultat est plutôt intéressant, par contre le cake est assez sec : il vaut mieux le mettre dans un plat à tarte qu’un plat à cake. En outre, je conseille de l’accompagner d’un coulis de tomates, ou d’une bonne mayonnaise 🙂 Ou mieux: d’une délicate sauce au yaourt et curry !

Moelleux aux clémentines

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Un dessert tout en légèreté, pour toute la famille !

  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 60g de beurre
  • 130g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 clémentines

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu et les clémentines coupées en petits morceaux (avec quelques zestes si elles sont bio).
Monter les blancs en neige avec un peu de sel, et les ajouter délicatement à la préparation.
Faire cuire 25mn Th6. Servir tiède.

Cette recette manquait un peu de goût. Il faudrait peut-être ajouter de la fleur d’oranger ou de l’amande amère ou de l’amande en poudre (si bébé n’est pas allergique !)

Flan de thon et épinards

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  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200g d’épinards hachés (surgelés, en boîte ou frais)
  • 4 œufs
  • 1 boîte de thon
  • Épices

Hacher l’oignon et le faire fondre doucement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les épinards, l’ail et les épices; laisser cuire 15 min.
Pendant ce temps, émietter le thon égoutté. Battre les œufs et y ajouter le thon, puis la préparation d’épinards. Pour une texture plus agréable, vous pouvez mixer la préparation avant de la verser dans le plat.
Faire cuire 45 min à 240°C (th 8).
Servir chaud, tiède ou froid, avec une salade composée, un bol de soupe…

Beaucoup de variantes : thon/tomates , en ajoutant de la crème ou du lait (attention à ne pas trop en mettre, sinon le flan sera « baveux »).
Ma tentative du jour : un flan thon/patate douce 🙂

Note : Bébé aimera également cette recette (attention à ne pas mettre d’épices trop fortes) !

Compote pomme melon vanille

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L’été et ses douces saveurs : pêches, abricots, nectarines, melon… Alors pour varier un peu de la classique compote de pommes, je vous propose aujourd’hui cette recette originale, mais tellement simple, qui ravira les papilles de Bébé !

  • 2 pommes
  • Quelques morceaux de melon
  • Un peu d’extrait de vanille

Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en morceaux et les faire cuire dans un peu d’eau. Avant de mixer pour obtenir votre compote habituelle, ajouter quelques bouts de melon et quelques gouttes d’extrait de vanille. Mixer jusqu’à obtenir la consistance voulue.
Servir tiède ou froid selon les goûts de votre bébé.

Conseil : Préparez une grosse quantité de cette compote maison, tant qu’il y a de bons melons sucrés, et congelez en une partie : ce sera un plaisir pour Bébé de la retrouver cet hiver !