Une idée originale pour faire manger des lentilles aux enfants et aux bébés !

• 300g de lentilles corail sèches
• 3 œufs
• 1/2 sachet de levure
• 125g de yaourt nature
• 150g de fromage frais type Philadelphia
• 30ml d’huile
• Persil
• Graines de sésame
• Epices : paprika, curry…au choix

Faire tremper les lentilles dans de l’eau pour 1 heure minimum.
Egoutter et rincer, puis ajouter les œufs et la levure. Bien mélanger.
Incorporer le yaourt et le fromage frais, puis l’huile. Mixer le tout pendant plusieurs minutes.
Ajouter le persil, le sésame et les épices, et bien mélanger.
Verser dans un plat à tarte, saupoudrer de graines de sésame et faire cuire 40mn à 180°C.

Le résultat est plutôt intéressant, par contre le cake est assez sec : il vaut mieux le mettre dans un plat à tarte qu’un plat à cake. En outre, je conseille de l’accompagner d’un coulis de tomates, ou d’une bonne mayonnaise 🙂