Un apéro ? Un pique nique ? Voici un classique : le cake d’été (ou d’hiver 😉).

• 200g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• 10cL d’huile
• 10cL de lait
• 1 pot d’olives vertes
• 160g de jambon
• 80g de gruyère râpé
• Herbes de Provence

Couper les olives en deux (sans les noyaux c’est mieux…), et le jambon en dés.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter les œufs. Verser l’huile et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer les olives, le jambon et 60g de gruyère, puis assaisonner avec les herbes de Provence. Placer dans un moule à cake, et saupoudrer la préparation avec les 20g de gruyère restants. Enfourner 45mn Th.6. Laisser tiédir (ou complétement refroidir) avant de savourer.

Astuce: Pour plus de gourmandise, vous pouvez remplacer le jambon par des lardons !