Pour 5 gourmands:

• 2.5kg de patates
• 6 gousses d’ail
• 90cL de lait
• 40cL de crème fraîche épaisse
• Muscade
• Un peu de beurre

Éplucher les pommes de terre, et les découper en fines rondelles.
Frotter le fond d’un plat à gratin avec deux des gousses d’ail.
En parallèle, faire bouillir le lait avec la muscade (+ sel et poivre si vous voulez) et y ajouter les gousses d’ail coupées en morceaux (celles qui ont servi à frotter le fond de plat et les 4 autres).
Placer ensuite les rondelles de pommes de terre dans la casserole, et faire cuire une dizaine de minutes en mélangeant pour qu’elles ne collent pas au fond.
Ensuite, verser la préparation dans le plat. Recouvrir de crème et ajouter des petits bouts de beurre sur le dessus.
Enfourner dans un four chaud, et laisser cuire 45mn à 1h Th5-6.
Il est conseillé de ne savourer le gratin que le lendemain après l’avoir réchauffé. Personnellement, je n’arrive pas à attendre, et je déguste à la sortie du four !
A servir avec une salade verte (ou des carottes râpées, ou des betteraves… un peu de légumes quoi !)

Remarque : Certaines recettes demandent de jeter le lait dans lequel les patates ont cuit. Je préfère mettre moins de lait pour la cuisson, et plus de crème avant cuisson. C’est la recette que je vous ai décrite ci-dessus.