Une salade originale et surprenante, mais très bonne ! Pour la découvrir, il vous faudra :

• 1 patate douce
• 50g de roquette
• 80g de cerneaux de noix
• 60g de tomme de brebis
• Vinaigre balsamique
• Huile d’olive

Eplucher la patate douce et la faire cuire en morceaux.
Placer les feuilles de roquette (les découper si besoin) dans un saladier, et y ajouter les dés de patate douce refroidis, puis les noix en morceaux et le fromage en dés.
Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de châtaignes ou de raisins secs par exemple !
Assaisonner avec le vinaigre et l’huile. Mélanger.
Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur pour que la sauce imprègne bien la salade. Déguster en accompagnement des blinis au saumon par exemple !!