Pour environ 12 à 15 muffins:

• 180g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• 15cL lait
• 5cL huile
• 100g chorizo
• 100g gruyère râpé

Incorporer la levure dans la farine, puis ajouter les œufs, le lait et l’huile. Bien mélanger.
Découper le chorizo en petits dés avant de les verser dans la préparation avec le gruyère râpé.
Mélanger avant de verser dans des moules à muffins (jusqu’aux 2/3 environ). Enfourner pour 20mn Th6.

Ces muffins peuvent compléter un apéritif dinatoire gourmand, ou être dégustés en accompagnement d’une belle salade composée.